薩能山羊是世界著名的奶山羊品種，原產於瑞士泊爾尼州西南部的薩能地區，中國從1904年開始在青島的嶗山及膠東等地先後從德國、英國及前蘇聯引入，用於奶山羊品種的培育。
(一)產地與分布
薩能山羊是世界著名的奶山羊品種，原產於瑞士泊爾尼州西南部的薩能地區，中國從1904年開始在青島的嶗山及膠東等地先後從德國、英國及前蘇聯引入，用於奶山羊品種的培育。
(二)育成簡史
在當地的生態環境和勞動人民的長期精心培育下，形成該品種。
(三)品種特性
薩能奶山羊公母羊多無角，耳長直立，被毛白色或淡黃色，體軀深寬，四肢結實，呈明顯楔狀體型，母羊乳房發育良好(圖6—3)。
(四)生產性能
體重成年公羊75～l00kg，成年母羊50～65kg。母羊泌乳期8～10個月，年平均產奶量600～1200kg，乳脂率3．8％～4．0％，產羔率160％～220％。
莎能奶山羊具有奶畜特有的楔形體形，體格高大，細致緊湊。成年公羊體高80～90cm，體重75～95kg；成年母羊體高70～78cm，體重55～70kg。頭長，麵直，耳長直立，眼大靈活。被毛粗短，為白色或淡黃色。皮膚薄，呈粉紅色。公、母羊均無角或偶有短角，大多有須，有些頸部有肉垂。公羊頸粗壯、母羊頸細長。胸部寬深，背寬腰長，背腰平直，尻寬而長。公羊腹部渾圓緊湊，母羊腹大而不下垂。四肢結實，姿勢端正。蹄壁堅實呈蠟黃色。母羊乳房基部寬廣，向前延伸，向後突出，質地柔軟，乳頭1對，大小適中。年泌乳期為300天，產奶量為600～1200kg，個體較高產奶量達3080kg，乳脂率為3．8％，產羔率為200％，利用年限為10年左右。
(五)利用情況
莎能奶山羊以其突出的產奶性能和廣泛的適應性被輸出到世界各地，成為世界上分布較廣的奶用山羊。它抗病力強，在平原、丘陵、山區，北方、南方均可飼養，用於改良品種效果也十分顯著，許多國家都用它來改良地方品種，選育成了不少地方奶山羊新品種，如英國莎能奶山羊、以色列莎能奶山羊、德國莎能奶山羊和我國的關中奶山羊及西農莎能奶山羊新品種等。
該品種對當地的生態環境有很好的適應性，應視為當地的寶貴品種資源，進行純種繁育提高，或引進外來品種進行導人雜交，以提高品種質量。也可作為雜交親本，進行羊肉等商品性生產。