犢牛飼養的目標：
1.提高犢牛存活率，降低死亡率；
2.保證犢牛正常生長發育，尤其是保證瘤胃和骨骼的正常發育。
一、產房的準備
使用個體分娩欄，13-14㎡，加墊料，不要使用木屑，防治異物進入呼吸道，控製牛舍溫度，不要有賊風。
二、及時飼喂初乳
犢牛必須通過初乳才能獲得抗體，建立被動免疫係統。
出生時，腸道上皮組織完全開放，初乳中免疫蛋白（IgG）幾乎全部通過腸壁滲透到血液中；犢牛出生6小時後，IgG的滲透率下降至50%；而到24小時後，腸壁通道幾乎完全關閉，IgG將無法直接滲透到血液中。
所以，初乳較好在出生後1小時內第一次灌服，6小時內第二次灌服。
三、臍帶消毒
臍帶消毒是否到位，決定了未來犢牛免疫能力和消化係統的是否健康成長。犢牛出生正常呼吸後，距離腹部8-10cm處剪斷臍帶或用手撕斷。用7%碘酊浸泡臍帶斷口15秒，結紮。
切記出生後12小時要再次消毒，並保持幹燥。如果新生犢牛要運輸到其他牧場，在運輸過程中，還應該注意臍帶衛生。
四、運輸應激
運輸應激對剛出生的犢牛影響很大。長途運輸前一次的飼喂應該停止。在運輸前，及時補充電解質水2L，適當加入乳糖，能夠維持犢牛在運輸過程中的電解質平衡以及能量供給。
減緩應激造成的影響。犢牛到達中轉站或者牧場後，不要立即飼喂飼料，否則會造成腹瀉。
需再補充2L含電解質，緩解應激。若早晨到達牧場，則較早下午可飼喂；若下午到達牧場，需要次日飼喂。
五、代乳及常乳
一定要做到四穩定：定時，定量，定溫，定人。
1.飼喂時間要固定，這樣才能保證犢牛消化係統的正常運行。
2.飼喂不足，營養匱乏，犢牛不能正常生長，飼喂過量，犢牛進入瘤胃，導致瘤胃發酵異常，破壞瘤胃上皮細胞，引發腹瀉，抑製犢牛健康生長。
出生0-10日齡，皺胃（真胃）的容積大約為犢牛體重的5%，所以飼喂量不要超過體重的5%，防止過多的代乳進入瘤胃。
3.使用普通奶盆飼喂（不帶奶嘴），飼喂溫度一定要控製在40℃以上，較佳溫度為41-42℃。這樣才能保證代乳通過食管溝，順利進入皺胃。
溫度過低，食管溝閉合不嚴，代乳進入瘤胃，導致腹瀉，瘤胃不能健康發育。使用帶奶嘴的奶桶，溫度要求不嚴格，但也要控製在25℃以上，否則引起腸胃不適。
4.同一批次犢牛，從出生（或運輸到牧場）到斷奶，固定人員飼喂、牛舍維護、疾病預防。保證這批犢牛穩定的生長。
六、精料的飼喂
在出生5日齡後，開始為犢牛提供優質的精料，適口性好，易消化，合理的發酵，產生適量的揮發性脂肪酸，促進瘤胃上皮細胞正常發育。在哺乳期，精料采食越早，采食量越高，越能更快促進瘤胃發育，達到提前斷奶的理想目標。
七、粗料的飼喂
斷奶前不應提供大量粗料。犢牛瘤胃尚未發育完全，過多的粗料在瘤胃中不能被降解，導致犢牛飽腹感強，精料采食量下降，抑製犢牛生長。少量的、優質的牧草能夠促進犢牛的反芻行為。90日齡前，一般不推薦使用青貯飼料。
八、充足的飲水
充足的飲水，能夠保證犢牛瘤胃的正常發酵。所以要保證全天犢牛自由飲水。寒冷天氣下，添加溫水。水溫不要低於15℃。每天犢牛飲水量大約為體重的10%。
九、斷奶步驟
不要集中在哺乳期較後一周進行斷奶，緊張的過渡期會引起犢牛的斷奶應激。斷奶工作應在哺乳期較後的3周開始：
第1周，減少犢牛每日的代乳飼喂量；
第2周，進一步減少犢牛的代乳飼喂量；
較後一周，從每日飼喂2次，減少到飼喂1次。
具體參考飼喂表。平穩的過渡期，保證斷奶後，犢牛的精料采食量充足，能夠保證犢牛的正常生長。